La ricetta Tramezzini uova e asparagi è un classico della cucina italiana, diffuso soprattutto nelle regioni del nord.
Il piatto si caratterizza per un’armonia di sapori delicati e freschi: la cremosità delle uova si sposa alla perfezione con la fragranza degli asparagi e la leggerezza del pane. I tramezzini vengono spesso serviti come aperitivo o picnic, ma possono essere gustati anche come lunch light.
- Cuoci gli asparagi in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolali e riducili a pezzetti.
- Sbatti le uova con sale, pepe e un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi gli asparagi tritati e un cucchiaio di maionese alle uova sbattute.
- Tostate le fette di pane.
- Monta i tramezzini con mestolo di composto di uova e asparagi.
- Cospargi con una leggera spolverata di pepe e condisci con qualche goccia di olio d’oliva extra-vergine.
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