La Torta Tenerina è un piatto tipico della tradizione italiana, originato nella regione della Calabria. Questo delizioso dessert è caratterizzato da un contrappunto dei sapori, fra la dolcezza del cioccolato e la leggerezza degli albumi. Viene solitamente servito come dessert finale dopo i pasti delle feste e delle occasioni speciali.
- Prepara la pasta sabauda miscelandovi 200 grammi di albumi con 100 grammi di zucchero e 50 grammi di farina.
- Fondi 100 grammi di burro e 50 grammi di cioccolato in un tegame, poi aggiungi la pasta sabauda e amalgama bene.
- Mischia 3 uova sbattute con 2 tuorli e 100 grammi di zucchero a velo.
- Aggiungi il mix di uova e zucchero al purè di cioccolato eAlbumi, combinando bene.
- Fondi 100 grammi di cioccolato fondente in un tegame da parte e mescola bene.
- Aggiungi il cioccolato fondente al mix di cioccolato e albumi, combinando bene.
- Tieni la torta nel forno a 180°C per 45-50 minuti.
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