La ricetta POLPETTE DI MELANZANE AL FORNO è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori mediterranei e viene solitamente gustato come antipasto o contorno. Le polpette di melanzane sono un classico della tradizione culinaria italiana, preparate con ingredienti freschi e facilmente reperibili.
Le melanzane vengono lavorate per ottenere una poltiglia morbida e saporita, che viene poi mescolata con altri ingredienti per creare delle polpette croccanti e gustose.
- Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una teglia con un filo d’olio d’oliva, sale e aglio.
- Infornare le melanzane a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono tenere.
- Schiacciare le melanzane cotte con una forchetta per ottenere una poltiglia.
- Aggiungere alla poltiglia di melanzane la mollica di pane, il pangrattato, il parmigiano, le uova, il prezzemolo e un pizzico di sale.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette con il composto e collocarle su una teglia coperta con carta da forno.
- Infornare le polpette a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
