La ricetta Riso al forno è un piatto gustoso e comfort che combina la cremosità del riso con le note aromatiche delle verdure. Originariamente derivato dalla cucina italiana, questo piatto si è diffuso in vari cucine per la sua facilità di preparazione e gustosità. Combinando il leggero gusto salato del formaggio con l’aroma del vino bianco e la dolcezza delle carote, Riso al forno è perfetto come primo durante un pranzo di famiglia.
La preparazione del piatto richiede alcuni passaggi chiave:
- Soffriggi i pezzetti di sedano, carote e cipolla in un cuneo di burro fino a quando i legumi sono morbidi e aromatici.
- Inserisci il riso per risotti nella padella con il soffritto e abbrustoliscilo per pochi secondi.
- Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Soggiella il riso con della passata di pomodoro e porta a bollore.
- Incorpora il brodo vegetale poco alla volta, mescolando finché il riso non assorbe l’umidità e diventa morbido.
- Non appena il riso è cotto, salalo al gusto e aggiungi i cubetti di formaggio grana prima di spegnere il fuoco.
- Prepara uno strato di mozzarella tagliata a dadini in una teglia e disponi sopra la zuppa di riso.
- Copri la teglia con un altro strato di mozzarella e inforna a forno caldo per pochi minuti finché il formaggio non si fonde e diventa dorato.
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