La ricetta Madeleine al profumo di lavanda è un dolce francese originario della regione della Lorena. Questo piatto è noto per il suo sapore delicato e raffinato, dovuto alla combinazione di ingredienti freschi e aromatici. La ricetta è tipicamente associata a occasioni speciali e festività, come il pranzo di Pasqua o il tè delle cinque. Il profumo intenso della lavanda dona a questo dolce un tocco romantico e rilassante.
- Riscaldare il burro in un pentolino a fuoco basso fino a quando non sarà completamente fuso e profumato.
- Mescolare la farina 00 con i fiori di lavanda e la lavanda essiccata in una ciotola.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero e il miele fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere il lievito per dolci e il succo di limone al composto di uova e zucchero.
- Unire il composto di farina e fiori di lavanda al composto di uova e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Versare l’impasto in uno stampo da madeleine e infornare a 180°C per 15-20 minuti.
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