La ricetta Torta salata alla parmigiana di melanzane è un piatto che unisce i sapori tipici della cucina italiana, in particolare quelli del sud, con una presentazione innovativa e gustosa. Originario della tradizione italiana, questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un contesto conviviale.
La preparazione della Torta salata alla parmigiana di melanzane è abbastanza semplice e prevede i seguenti passaggi:
- Tagliare le melanzane a fette sottili e condirle con sale e olio.
- Stendere la pasta sfoglia in un tegame e coprirla con uno strato di passata di pomodoro.
- Aggiungere uno strato di melanzane, poi uno strato di mozzarella e uno strato di parmigiano.
- Aggiungere uno strato di sugo e ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
- Condire con basilico fresco e coprire con un altro strato di pasta sfoglia.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura della pasta sfoglia.
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