La ricetta Gnocchi di barbabietole e ricotta – ricetta passo passo è un classico della cucina italiana che unisce sapori e colori in un piatto unico. Originario del nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione invernale, quando le barbabietole sono più fresche e saporite. La combinazione di barbabietole, ricotta e formaggio grana crea un’esperienza culinaria ricca e confortevole.
- Per iniziare, lava le barbabietole e cuocile in acqua bollente fino a quando non sono tenere, poi lasciale raffreddare.
- Una volta raffreddate, sbuccia le barbabietole e trita la polpa in un mixer fino ad ottenere un pure.
- In una grande ciotola, unisci il pure di barbabietola, la ricotta, la farina e un pizzico di sale, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il formaggio grana grattugiato e mescola bene.
- Dividi l’impasto in più parti e crea dei cordoncini, poi tagliali a pezzi per formare gli gnocchi.
- In una padella, scalda il burro e aggiungi le foglie di salvia, poi cuoci gli gnocchi fino a quando non sono dorati.
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