La Focaccia soffice con trucchetto è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria della Liguria. Questa focaccia è nota per la sua soffice morbidezza e i sapori mediterranei, grazie all’aggiunta di aromi come il rosmarino e l’olio d’oliva extra-vergine. Viene solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento a pasti informali.
- In una ciotola, mescola 500g di semola di grano, 10g di sale grosso, 10g di sale fino e 10g di lievito di birra.
- Aggiungi 350ml di acqua tiepida, 20g di miele e 50g di olio d’oliva extra-vergine.
- Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lava le foglie di rosmarino e trita 2-3 rametti.
- Aggiungi il rosmarino tritato e 20g di olio all’impasto.
- Lava il arrosto e taglialo a dadini.
- In una teglia, disponi l’impasto e aggiungi i dadini di arrosto.
- Cospargi con aromi e sale.
- Lascia lievitare per 1-2 ore.
- Inforna a 220°C per 20-25 minuti.
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