La ricetta Carciofi ai pomodori secchi è un piatto che combina sapori mediterranei con note asiatiche, grazie all’aggiunta della salsa di soia. Originario di una cucina che fonde elementi italiani e internazionali, questo piatto risulta essere un connubio insolito ma piacevole. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in una serata estiva, quando i sapori freschi e intensi dei carciofi e dei pomodori secchi si apprezzano al meglio.
- Tagliare i carciofi a metà e metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidino.
- Scolare i carciofi e cuocerli in olio d’oliva fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere i pomodori secchi tagliati a strisce e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere la salsa di soia e mescolare bene.
- Condire con sale e pepe a gusto.
- Aggiungere pomodori freschi tagliati a cubetti e mescolare delicatamente.
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