La ricetta Frittata con gambi di cipolla di Tropea e stracchino è un piatto semplice e gustoso che unisce i sapori tipici della cucina italiana. Originaria della Calabria, questa frittata è solitamente gustata come antipasto o come secondo piatto in un contesto conviviale. I gambi di cipolla di Tropea, dolci e croccanti, si sposano perfettamente con lo stracchino, un formaggio cremoso e saporito.
- Tagliate i gambi di cipolla di Tropea a pezzetti e metteteli da parte.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.
- In una padella, scaldate un filo d’olio e fate soffriggere la cipolla e la cipolla bianca fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungete i pezzetti di gambi di cipolla di Tropea e fate cuocere per alcuni minuti.
- Versate le uova sbattute nella padella e fate cuocere fino a quando la frittata inizia a rapprendersi.
- Aggiungete lo stracchino a pezzetti sulla superficie della frittata e fate cuocere per altri minuti.
- Usate una spatola per piegare la frittata in due e fate cuocere per un altro minuto.
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