La ricetta Bottoncini alla Mozzarella con Olive verdi, un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, è un delizioso antipasto o snack ideale per essere consumato in zona giorno, come ad esempio in un picnic estivo o in un aperitivo con gli amici.
Questi deliziosi biscotti croccanti, fatti con farina, latte, lievito e mozzarella, sono caratterizzati da un gusto fresco e leggero che si armonizza perfettamente con il sapore intenso delle olive verdi.
- Inizia mescolando 250ml di latte con 10g di lievito e 10g di zucchero semolato.
- Aggungi 250g di farina e 1g di sale fino, mescolando fino a quando non si ottiene un impasto denso e omogeneo.
- Aggiungi 10g di lievito di birra e un cucchiaio d’olio e mescola ancora per un minuto.
- Ferma l’impasto nella gelatina per un’ora.
- Stendere l’impasto sulla superficie di lavoro infarinata e stendilo con un mattarello.
- Tagliare l’impasto in dischetti e farcire ciascuno con 20g di mozzarella e 3-4 olive verdi.
- Ferma i bottoncini sulla superficie inumidita e lascialli lievitare per altre 30 minuti.
- Cuoci i bottoncini in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a che non sono dorati.
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