La ricetta Fagottini di fragole, un dolce per ogni occasione è un’abboccatura fine settimana perfetta, ideale anche per le feste ed è particolarmente gustoso nei mesi di primavera, quando le fragole sono a piena maturazione. Questo dolce frettoloso si distingue per la sua combinazione di densità e leggerezza, offrendo morbidi strati di pasta sfoglia e confettura di fragole dolci accompagnati da bocconi croccanti di frutta secca e zucchero a velo. Più che un piatto o un dessert semplice, i Fagottini di fragole rappresentano un perfetto matrimonio tra il tradizionale e l’innovativo, perfetto per chi ama i dolci leggeri o quelli ricchi.
- Disponi la pasta sfoglia su una superficie lavorativa irrorata con olio d’oliva per impedire che attacchi. Utilizza un taglia pasta o un bicchiere per creare dischi perfettamente rotondi.
- Sull’ottava parte di ciascun disco, distribuisci una cucchiaiata di confettura di fragole, evitando di troppo riempire il disco di pasta sfoglia.
- Aggiungi qualche lamina di mandorle, nocciole e noci, insieme ad alcune fragole tagliate.
- Chiudi i Fagottini di fragole piegando la pasta sfoglia e sigillando bordi con l’acqua. Usando un pettine o il bordo di un bicchiere, procedi a decorare le pieghe.
- Prepara il forno a 180°C. Disponi i Fagottini di fragole su un foglio per la cottura unto, distribuendoli in modo uniforme senza farli toccare l’uno con l’altro.
- Cotta i Fagottini per circa 20-25 minuti, o fino a quando non risulteranno dorati. Durante le ultime due minuti di cottura, aggiungi un filo di zucchero a velo sopra di essi per dare un tocco croccante dal sapore amabile.
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