La ricetta Torta rustica ripiena di spinaci con farina integrale è un piatto tradizionale che unisce sapori genuini e ingredienti semplici. Originario delle regioni italiane, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fresche, quando gli spinaci sono più teneri e saporiti. La combinazione di spinaci, speck e parmigiano crea un’armonia di sapori che lo rende ideale per una cena rustica e confortevole.
La preparazione inizia con la raccolta degli ingredienti: farina, farina integrale, olio, parmigiano, patate, sale, sale fino, semola di grano, speck e spinaci.
- Mescola le due farine e un pizzico di sale fino per creare la base della torta.
- Aggiungi olio e acqua per ottenere un impasto omogeneo, lavoralo fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno tritando lo speck e soffondendolo in padella con un po’ di olio.
- Aggiungi gli spinaci e falle appassire fino a quando non sono teneri, aggiungi sale e pepe.
- Stendi l’impasto e metti al centro il ripieno di spinaci e speck, copri con patate affettate e spolvera con parmigiano.
- Chiudi la torta e sigilla i bordi con una forchetta.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a doratura.
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