La ricetta MINESTRA DI ZUCCA E BROCCOLO ROMANO
Questo delizioso piatto italiano è un esempio perfetto di come combinare sapori e consistenze per creare qualcosa di unico e appagante. La minestra di zucca e broccolo romano è un classico del centro e del sud Italia, particolarmente tipico delle regioni Abruzzo, Marche e Lazio. Solitamente viene servito come secondo piatto o antipasto, a seguito di un’insalata o una zuppa.
Preparazione:
- Per iniziare, affetta la cipolla bianca e l’aglio e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine fino a quando la cipolla sarà trasparente.
- Aggiungi alla cipolla la zucca e il cavolfiore affettati, e soffriggi per circa 5 minuti.
- Aggiungi il broccolo romano spezzettato e lo sbucciato cavolo, inumidisci con un po’ di latte e lascia cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando la verdura sarà tenuta ma non appassita.
- Aggiungi le patate a cubetti e cuoci per altri 20 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide.
- Aggiusta di sale e spolvera con prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato.
- Servi la minestra ben calda, accompagnata con del pane tostato o un dessert fresco.
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