La ricetta VERDURE AL FORNO ALLO ZENZERO è un’espressione di cucina mediterranea insieme a una spiccata tendenza orientale, offrendo una combinazione di sapori unici e raffinati. Questo piatto è perfettamente adatto per un pasto di mezzogiorno fresco e leggero o come contorno per la cena. La combinazione di broccoli croccanti, patate soffici e pomodorini succosi, accompagnata da uno zingaro tocco di zenzero, rende queste verdure al forno un semplice piatto che risveglia gli appetiti più diffidenti.
- Metti a bagno il zenzero in acqua per un paio di minuti per pulirlo, quindi scalala con un grattugiatura e tritatelo finemente.
- Svania l’aglio e prepara le verdure: pulisci le patate, i broccoli e la radice di zenzero. Lascia solo la buccia alle patate per le virtù nutritive e taglia le verdure a rondelle o cubetti.
- Cuoci le verdure in padella con l’olio d’oliva e un po’ d’aglio a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, per iniziare la cottura e concedere il sapore profumato dell’aglio.
- Aggiungere la radice di zenzero tritata su di un tegame con le verdure e mescolare bene, lasciare che i sapori si fondano brevemente.
- Sale le verdure al gusto e assicurati che siano ben distribuite sul vassoio per forno rivestito di carta forno.
- Disponi le verdure sulla teglia per il forno, spargi sull’olio rimanente e ri-mescola per ottenere una buona distribuzione degli aromi.
- Inforna a 200 degrees centigradi per circa 30 minuti o fino a quando le verdure non sono al dente e dorate.
- Una volta cotte le verdure, servile calde, decorandola con un po’ di olio d’oliva e una spruzzata di radice di zenzero per un tocco di colore e sapore.
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