La ricetta Piadina romagnola tradizionale è un classico della cucina regionale della Romagna. Questo delizioso piatto di origine italiana è noto per la sua semplicità e genuinità, tipiche della tradizione culinaria del nord dell’Italia. La Piadina romagnola tradizionale è storicamente legata alla cultura contadina della zona, dove veniva realizzata con ingredienti freschi e locali per essere servita come merenda o colazione. Il sapore intenso e croccante del pane a fiamma è ancora oggi sinonimo di autenticità e leccitazione gustativa.
- Unisci in un bicchiere 500g di farina e un pizzico di sale: mescola accuratamente per miscelare gli ingredienti.
- Aggiungi 50g di strutto e porta quindi a temperatura ambiente il composto.
- Sbatti le dita a formare un panetto compatto.
- Stendi la pasta lievemente con un cilindro o inizialmente usando la mano, 10 volte.
- Fammi allargare con un peso; immerge nella farina le dita per evitare appiccicamento.
- Cuoci la piadina in forno a fiamma (o in una padella a fiamma) senza lavare l’utensile tra ogni cottura.
- Leggi e comprendi come cuocere una piadina con l’impasto flessibile, rendendola appiattita e ricetta tipica del progetto.
- Abbaia la tua padella e rendila ricca.
- Colloqua la piadina in un contenitore e ritorna a capo.
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