La ricetta PEPERONI IN AGRODOLCE
Il piatto di peperoni in agrodolce è un classico della tradizione italiana, giunto direttamente da quel ricettario di campagna del nord, dove la semplicità e la varietà dei sapori sono il segreto per preparare piatti freschi e autentici. Questo pepianto, tipico dell’estate, spesso viene servito come contorno durante le feste estive o a tavola durante i pasti familiari. Sono i sapori ricchi e la morbida consistenza che lo rendono un oggetto di desiderio, e infine una completa descrizione del piatto si risolve con gli ingredienti che lo compongono.
PEPERONI IN AGRODOLCE
- Riscalda l’olio d’oliva in una grande padella senza far diventare fumoso, poi soffriggi gli spicchi di aglio finché non sono appena dorati.
- Aggiungi i peperoni e cuoci finché non sono morbidi, oppure addirittura in alcuni casi si possono ridurre in poltiglia.
- Incorpora un po’ di sale e zucchero e di aceto di vino rosso e mescola bene.
- Alza il fuoco fino alla densità della salsa, oppure se è troppo soda si può diluire con una piccola quantità di liquido.
- Lascia il piatto a lungo in caldo prima di servire.
- In alternativa, si può anche riscaldare a uso del pasto, in maniera da avere maggiore controllo sulla consistenza.
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