La ricetta FUSILLI ACCIUGHE E PEPERONI è un classico della cucina mediterranea, originaria del sud Italia. Questo piatto rappresenta l’unione dei sapori tipici del mare e della terra, con l’accostamento delle acciughe salate ai peperoni dolci e croccanti. Di solito, viene gustato durante le giornate estive, in compagnia di amici e familia, all’aperto o in ambienti rustici.
- Portare a ebollizione una grande quantità di acqua salata e cuocere i fusilli secondo le istruzioni sulla confezione.
- In un’altra pentola, soffriggere gli spicchi d’aglio in olio extravergine d’oliva e aggiungere i peperoni gialli e rossi, tagliati a dadini, e cuocere fino a quando non sono teneri.
- In un mixer, tritare finemente le acciughe, aggiungendo un po’ di pane tostato e un pizzico di pepe.
- In una ciotola, mescolare la pasta cotta, la salsa di peperoni e le acciughe tritate. Aggiungere infine i pinoli e il prezzemolo tritato.
- Condire con sale e olio extravergine d’oliva a piacere.
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