La ricetta Galletto al forno con patate è un classico piatto ideale per cene in famiglia o riunioni tra amici. Originario dalla tradizione agricola in aree rurali, questo pasto gode della semplicità dei suoi ingredienti e dei sapori intensi che il forno riesce a trarre. Il galletto, con la sua carne più consistente rispetto al pollo, e l’accompagnamento di patate intinte nel sapore degli aromi derivati dal timo e dal rosmarino, si presta bene a pranzi di mezzogiorno o cene serene.
- Comincia pulendo e tagliando le patate in pezzi di dimensioni medie. Lavale ben bene.
- Prepara il galletto lavandolo e asciugandolo accuratamente. Salatalo interno ed esterno.
- Sbuccia e taglia le cappelle d’aglio a fette. Metti a bagno i rami di timo e rosmarino.
- Spegni il forno e regola la temperatura a 200 gradi Celsius. Prepara una teglia grande, unta con olio.
- Sistemati le patate nella teglia e aggiungi l’aglio. Disponi il galletto al centro, facendo coprire le patate e l’aglio.
- Metti i rami di timo e rosmarino sopra e intorno al galletto. Bagna il tutto con un po’ di olio.
- Inforna per circa 1 ora e 15 minuti, controllando periodicamente per assicurarti che le patate siano morbide e il galletto ben cotto.
- Sfornalo, aggiungi un pizzico finale di sale e servi subito.
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