La ricetta Involtini di Melanzane Grigliate e Robiola
Questo delizioso piatto origina dalle regioni del sud Italia, dove la ricotta di rassegnazione si unisce alle fragranti melanzane grigliate per creare un’armonia di sapori e profumi. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o contorno, accompagnato da una bella insalata o da un buon vino bianco.
Preparazione
- Inizia grigliando le melanzane su entrambe le facce, until they’re soft and slightly charred.
- Raschia le melanzane e trita il formaggio robiola con un cucchiaio.
- Unisci le melanzane ai capi di basilico e erba cipollina tritati.
- Aggiungi un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio e aceto balsamico.
- Stendi le foglie di menta e disponi in mezzo 2-3 cucchiai di la miscela di melanzane.
- Arrotola le foglie di menta per creare gli involtini e lega con un filo di seta.
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