- Inizia preparando la pasta frolla: in una ciotola, mescola insieme la farina, la farina00, lo zucchero e il sale fino.
- Aggiungi il burro freddo e lavoralo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi il tuorlo d’uovo, la vanillina e la scorza di limone grattugiata, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi la pasta frolla su un piano di lavoro leggermente infarinato e ritaglia delle forme circolari con un diametro di circa 10 cm.
- Disponi le forme di pasta frolla in uno stampo per tartellette e versaci il ripieno di frutta fresca, composto da ciliegie, lamponi e more.
- Inforna le tartellette in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta frolla non è dorata.
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