La ricetta Chiffon cake al cacao è un piatto americano degli anni cinquanta, nato per il gusto dei dollari e per l’amore delle meraviglie della tecnica culinaria. In quanto tale, presenta un mix di sapori equilibrati e di texture che si raggiungono mediante l’unione della purezza del cacao con la morbidezza del chiffon cake. Vessel questo piatto è spesso consumato in occasioni speciali, come matrimoni e feste da compleanno, per il suo aspetto appariscente e la sua delicatezza in bocca.
- Prendi i 150 g di cacao amaro e tritalo finemente per ottenere un polvere uniforme.
- In un’altra bollente, mischia 120 g di farina 00 con 30 g di zucchero.
- Aggiungi il latte, il lievito, 90 ml di olio di semi di girasole, 2 cucchiai di rum, 1/2 cucchiaino di sale e mescola bene.
- Aggiungi 3 uova e mescola finché il mix non sarà uniforme.
- Aggiungi il cacao polverizzato e mescola ancora.
- Zuccheri il mix con 50 g di zucchero a velo.
- Versa il composto nella panatura e cuoci a 180°C per 35-40 minuti.
- Lascia raffreddare il piatto e uniscilo ai canditi preferiti.
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