La ricetta MINESTRA DI VERDURE CON FREGOLA
Questo delizioso piatto è un’autentica espressione della cucina italiana, che si riunisce intorno al calore e alla comunità. La MINESTRA DI VERDURE CON FREGOLA è un classico delle trattorie della pianura padana, dove viene servita come primo piatto estivo, accompagnata da un’ampia scelta di verdure fresche e carni arrostite. Il sapore intenso e la texturesori delle verdure unite alla cremosità della panna e al classico parmigiano reggiano, fanno di questo piatto un vero e proprio piatto unico.
Preparazione
- Antepasto: mondare le melanzane e tagliarle a dadi.
- Iniziare con un soffrito in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo le melanzane e facendole appassire leggermente.
- Agiungere il minestrone e cuocere per circa 15-20 minuti, finché le verdure saranno morbide.
- Aumentare il fuoco e aggiungere la panna fresca e il parmigiano reggiano. Mescolare per bene e quindi ridurre il fuoco.
- Fine della preparazione. Il risultato è un piatto cremoso e delizioso.
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