La ricetta Pan di fragole è semplice e dalle origini profonde, ben radicata nella tradizione dolciaria italiana. Si tratta di un dolce rustico e soffice, caratterizzato dal sapore dolce e delicato delle fragole, che viene solitamente gustato in tarda primavera o estate, accompagnato da una buona tazza di cappuccino o vino fresco.
- Sbattere insieme olio, zucchero e uova.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito in polvere.
- Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lavare e tagliare le fragole a pezzetti.
- Aggiungere le fragole al composto di impasto e mescolare con delicatezza.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti circa.
- Fare riposare il dolce prima di sformarlo e trasferirlo su una gratella per farlo raffreddare completamente.
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