La ricetta PIZZA INTEGRALE A LENTA LIEVITAZIONE è un classico della cucina italiana, originaria di Napoli. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e intensi, che si sviluppano durante la lenta lievitazione dell’impasto. Viene solitamente gustato in famiglia o con gli amici, in un contesto conviviale e informale.
- Mescola 500g di farina integrale e 250g di farina con 625ml di acqua tiepida e 5g di lievito di birra.
- Lava le mani e impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 10g di sale e 20g di olio d’oliva extra-vergine, continuando a impastare.
- Lascialo riposare per 24 ore in un luogo fresco e asciutto.
- Stendi la polpa di pomodoro e la salsa di pomodoro sulla superficie.
- Aggiungi 200g di mozzarella di bufala e alcune foglie di basilico.
- Inforna in forno a legna o a gas a 250°C per 10-15 minuti.
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