La COPPA DI CHANTILLY ALLO ZABAIONE E CILIEGIE è un piatto dolce raffinato che combina sapori delicati e texture leggere. Originario della tradizione francese, è spesso gustato come dessert in occasioni speciali. La sua base è costituita da una coppa, che può essere glassata o semplice, riempita con una crema Chantilly allo zabaione e accompagnata da ciliegie fresche o candite.
Per preparare la ricetta occorre iniziare con la base della coppa.
- Prepara la pasta frolla secondo la tua ricetta preferita e stendila in uno stampo per coppe.
- Inforna la pasta frolla fino a doratura, poi lasciala raffreddare completamente.
- Prepara lo sciroppo di ciliegie sciogliendo zucchero e acqua a fuoco lento, poi aggiungendo le ciliegie fresche o surgelate e cuocendole fino a ottenere uno sciroppo denso.
- Prepara la crema Chantilly allo zabaione montando la panna con zucchero e zabaione fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Riempi la coppa con la crema Chantilly e aggiungi le ciliegie candite o fresche.
- Guarnisci con uno sciroppo di ciliegie e servi immediatamente.
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