- Prendi la pasta sfoglia e stendila in una teglia, lasciandola riposare per 10 minuti.
- Togli le melanzane e le zucchine dalle loro bucce e tagliale a dadini, saltandoli in una padella con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi la pancetta affumicata a dadini e il basilico fresco alla padella e fai soffriggere per 5 minuti.
- Unisci il composto di melanzane e zucchine alla pasta sfoglia, aggiungendo il formaggio provola a pezzi.
- Spolvera con sale grosso e cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, finché la crosta è dorata.
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