- Lavare e asciugare le erbe (basilico, rosmarino, salvia, santoreggia e timo) e tritarle finemente.
- In una ciotola, mischiare le erbe tritate con l’aglio tritato, il sale e il pepe.
- Togliere la pelle ai filetti di gallinella e disporli in una teglia.
- Spruzzare i filetti con olio d’oliva extra-vergine e distribuire uniformemente il mix di erbe.
- Coprire la teglia con pane sbriciolato e spolverare con aromi.
- Mettete in forno a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando il pane sarà dorato.
- Spremere il succo di limone sui filetti e servire caldo.
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