La Sfincione bagherese ricetta siciliana è un piatto tradizionale della Sicilia, in particolare della città di Bagheria. Questo piatto è una focaccia spessa e soffice, ricca di sapori e profumi tipici della cucina siciliana. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante le riunioni familiari o gli eventi festivi.
La preparazione della ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti come acciughe, caciocavallo, cipolla, cipolla bianca, farina di semola, lievito di birra, mollica di pane, olio d’oliva extra-vergine, origano, pepe, ricotta, sale e tuma.
- Inizia preparando l’impasto: in una grande ciotola, mescola la farina di semola con il lievito di birra e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 1 ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Nel frattempo, prepara il condimento: trita la cipolla e la cipolla bianca, e soffriggi in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le acciughe, il caciocavallo, la ricotta e la tuma, e mescola bene.
- Aggiungi l’origano e il pepe, e mescola ancora.
- Stendi l’impasto in una teglia e copri con il condimento.
- Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia non è dorata e gonfia.
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