La ricetta Cestini di patate con tonno e pomodori è un piatto tipico della cucina mediterranea, diffuso soprattutto in Italia meridionale. Questo piatto è caratterizzato dai sapori forte e dal retrogusto del tonno, uniti all’aroma fresca dei pomodori e del basilico. Viene solitamente servito come antipasto o aperitivo, durante i mesi estivi, quando la presente temperatura calda rende più appetibile i sapori leggeri e freschi.
- Rilevare le patate, lavarle e lessarle al dente;
- Fare un fioretto di basilico e tritarlo;
- Preparare un condimento partendo dagli olive nere, espressioni e capperi, mescolati insieme con un filo d’olio;
- Sbucciare i pomodori e mondarli dai semi;
- Tagliare il tonno in piccole noci e sbattere ogni cucchiaio di patate con un cucchiaio di tonno;
- Fmare dei cestini con le patate, aggiungere un cucchiaio di pomodori e un po’ di condimento;
- Cospargere con il fioretto di basilico e un po’ di sale grosso;
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