La ricetta Torta cioccolato e pere senza lattosio proviene da cucina italiana rivisitata secondo una filosofia “quasi senza glutine”. Un dolce perfetto per chi segue una dieta senza lattosio può essere gustato come dessert dopo un pasto o come merenda pomeridiana. Il sapore intenso del cioccolato si sposa alla perfezione con la dolcezza e la consistenza leggermente morbidine delle pere.
- Sbattere insieme uova, zucchero, vaniglia, olio e burro fuso.
- Incorporare le farine (00, riso e avena) setacciate insieme al lievito.
- Unire il cacao amaro e il cioccolato fondente tritati.
- Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le pere tagliate a rondelle.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
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