La ricetta Burger di zucchine e patate è un piatto vegetariano leggero e gustoso, perfetto per un pasto sano e nutriente.
L’abbinamento della delicata zucchina al sapore più corposo della patata, accostati alla semplicità del pane integrale, crea una combinazione irresistibile. Solitamente il burger viene servito in panini con verdure fresche per un pasto completo, oppure può essere gustato semplicemente con un condimento di pomodoro e basilico.
Prepara un tritare finissimo di aglio e cipollotti.
- Sale e pepe le verdure e soffrigge le patate tritate con un filo d’olio.
- Incorpora le zucchine tritate e il prezzemolo tritato.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Aggiungi pangrattato, uova e parmigiano grattugiato al composto di verdure.
- Mescola bene il tutto.
- Forma delle polpette di medie dimensioni.
- Sforna le polpette di verdure ottenute e apri il pane integrale per formare i panini.
- Condiziona il pane come preferisci.
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