La ricetta Gnocchi con pesto alla siciliana in cestino di formaggio
Questo delizioso piatto, originario della Sicilia, è un classico della cucina italiana. Gli gnocchi, tipicamente bianchi e morbidi, vengono abbinati a un pesto all’insegna dell’autenticità della cucina siciliana. Il pesto, fatto con basilico, pinoli e formaggio, offre un bouquet di sapori vibranti, arricchiti dalla freschezza degli aglio e del basilico. Lo scopo di questo piatto è di unire la delicatezza degli gnocchi con la profondità del pesto in un unico abbinamento sublime. Si incontra spesso insieme a dessert squisiti e fine wine tra i tanti sapori della tradizione regionale.
- Lava gli gnocchi e mettili da parte per poi cuocerli dopo in acqua molto salata.
- Scola gli gnocchi con un colino per poi metterli su un piatto.
- Soffriggi l’aglio in una padella con olio d’oliva e pinoli finché si sono dorate.
- Metti il basilico nella padella e copri con un coperchio per renderlo fresco.
- Ancora, aggiungi un cucchiaio di formaggio grana sul piatto per unirsi al basilico.
- Prepara una salsa di pomodoro e bagna un poche la base per il piatto con questa.
- Schiaccia la parte destra di un cestino di formaggio e getta dentro gli gnocchi, il pesto, la salsa di pomodoro, e il poco di pinoli restante.
- Finalmente, aggiungi la cipolla, basilico e formaggio finale rimanenti insieme alla salsa di pomodoro su di un dolce cucchiaino e spalmandolo poi da ogni lato dentro un cestino di formaggio, e infine aggiungi il pesto e il formaggio di per 2 volte.
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