La ricetta Sogliole al limone e pepe rosa rappresenta un classico esempio di cucina Mediterranean, dove il sapore delicato del pesce viene esaltato dall’armonia di ingredienti freschi e profumati. Originaria della cucina costiera, questa ricetta è solitamente servita durante le occasioni estive, quando il gusto leggero e rinfrescante è più apprezzato. Il piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori, con il limone e il pepe rosa che si fondono in un’armonia perfetta con la delicatezza delle sogliole.
- Prendi 4 sogliole fresche e puliscile accuratamente;
- In una ciotola, mescola 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con 2 spicchi d’aglio tritati e 1 cucchiaio di prezzemolo;
- Aggiungi 2 limoni spremuti e 1 cucchiaio di vino bianco alla miscela;
- Profuma la miscela con 1 cucchiaio di pepe e 1/2 cucchiaio di pepe rosa;
- Immergi le sogliole nella miscela e lasciale marinare per almeno 30 minuti;
- Scalda una padella con olio d’oliva e cuoci le sogliole per 4-5 minuti per lato;
- Servi immediatamente, guarnendo con prezzemolo e limone;
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