La ricetta Girasole ricotta e spinaci è un classico piatto italiano, originario della Puglia, che si accompagna perfettamente ai pasti più semplici e informali. Il nome “Girasole” deriva dalla caratteristica forma a girasole del piatto, mentre la combinazione di ricotta e spinaci dà vita a un’insolita e deliziosa fusione di sapori.
Per preparare questa ricetta, seguite i seguenti passaggi:
- Prendete una pasta sfoglia fresca e stendetela su un piano di lavoro; ungete con un po’ di latte.
- Mischiate 200g di ricotta con 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di formaggio grana; aggiungete i 20g di spinaci tritati e 1 cucchiaio di formaggio pecorino; sale e pepe a piacere.
- Placcate il ripieno sulla pasta sfoglia, allontanandola dalle estremità; richiudete il piatto formando un cerchio e pressate le estremità per sigillare.
- Ungete il piatto con un po’ di latte e lasciatelo riposare per 10 minuti.
- Infornate il piatto a 180°C per 40-50 minuti o fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno sarà tenero.
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