Spatzle trentini con panna e pancetta

La regione Trentino-Alto Adige è oggetto di culto per i suoi piatti tradizionali, ricchi di sapori e aromi. Tra questi, il piatto Spatzle trentini con panna e pancetta è uno dei più amati. La ricetta Spatzle trentini con panna e pancetta è un vero e proprio tocco di eleganza sulla tavola, grazie all’unione creativa di ingredienti semplici ma di buona qualità.

• Prendere il latte e scaldarlo lievemente; aggiungere l’olio di soia e mescolare bene.
• Pulire la pancetta e la pancetta affumicata, quindi tagliarle a dadini sottili.
• Scalognare lo scalogno e tagliarlo a pezzi piccoli.
• Mettere le erbe spinaci in una ciotola e tenere pronte.
• Ancora scaldo il latte e aggiungere la panna, mescolare bene.
• Portare una pentola con acqua a bollore e aggiungere il latte già scaldo; unire il Sale e il pepe.
• Mettere al centro della pentola un cucchiaio di miscela di pancetta e scalogno e fare cuocere i Spatzle trentini, rigirandoli saltuariamente.

<liCompleteListener che i Spatzle trentini siano cotti, scolarli e farli saltare nella ciotola con le erbe spinaci e il latte con la panna.

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