La ricetta Involtini di melanzane è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare estiva, quando le melanzane sono più fresche e saporite. Questo piatto è originario del Sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Gli involtini di melanzane sono solitamente gustati come antipasto o contorno, e sono apprezzati per i loro sapori freschi e mediterranei.
- Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- In un tegame, soffriggere l’aglio e il prosciutto cotto fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere il basilico fresco e cuocere per un minuto.
- Mescolare i formaggi, incluso il formaggio galbanino, e aggiungere il sale a gusto.
- Spalmare un po’ del composto di formaggi e prosciutto su ogni fetta di melanzana grigliata.
- Arrotolare le fette di melanzana a involtini e servirli su un piatto, conditi con un filo di olio.
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