La ricetta Risotto al cartamo è un piatto tradizionale della cucina italiana, diffuso specialmente nel Nord Est, che rappresenta una delle tipiche specialità della dieta locale. Si unisce il freschezza dei sapori del riso cotto al vino bianco con un assaggio di forza della cipolla cotta.
Gli ingredienti stanno appunto sui seguenti punti:
- Tozza una noce di cipolla e affettala.
- Scola il riso e sbatti l’olio d’oliva in una pentola.
- Aggiungi la cipolla e per qualche minuto insaporisci.
- Aggiungi il brodo e il vino. Cuoci per 20 minuti.
- Mantieni rosolato poi aggiungi il sale e il formaggio grana.
- Jaggiungi il sale e il formaggio grana.
- Sfrega il formaggio su tutto il piatto per mantenere suddiviso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
