La ricetta Focaccia cavolo nero, patate e speck è un piatto tradizionale delle montagne italiane, dove i sapori autunnali del cavolo nero e delle patate si sposano con la sapidità dello speck e la cremosità del formaggio scamorza affumicata. Questo piatto è tipico delle zone rurali, dove la cucina è semplice e genuina, e si gusta spesso in compagnia di amici e familiari, magari accanto a un camino acceso.
Per preparare la Focaccia cavolo nero, patate e speck, segui questi passaggi:
- Lava il cavolo nero e taglialo a pezzi, poi saltalo in padella con un po’ di olio e sale fino.
- Lessate le patate finché non sono teneri, poi schiacciatele e conditele con olio e sale.
- Fornisci la focaccia e tagliala a pezzi.
- Disponi i pezzi di focaccia su una teglia e condisci con il cavolo nero saltato, le patate schiacciate e lo speck affettato.
- Cospargi il tutto con formaggio scamorza affumicata.
- Inforna per circa 15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e la focaccia è croccante.
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