La ricetta Galletto ripieno all’arancia è un piatto tradizionale che combina sapori classici della cucina italiana con un tocco di freschezza grazie all’arancia. L’origine di questo piatto è radicata nella tradizione culinaria del nord Italia, dove i sapori autunnali e invernali si mescolano con erbe aromatiche per creare un piatto caldo e accogliente, solitamente gustato durante le feste o in occasioni speciali.
- Scegli i galletti freschi e puliscili accuratamente.
- Prepara il ripieno mescolando il macinato di manzo con uova, formaggio grana, prezzemolo, rosmarino e salvia.
- Aggiungi il burro e l’olio per dare umidità e sapore al ripieno.
- Riempi i galletti con il composto preparato e cucinali in forno con patate e scalogno.
- Aggiungi il brodo e le arance a metà cottura per infusionare i sapori.
- Continua la cottura fino a quando i galletti sono dorati e le patate sono tenere.
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