La ricetta Polpette di Ricotta e Zucchine è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e delicati. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato durante l’estate quando le zucchine sono più fresche e saporite. Le polpette sono un’ottima opzione per una cena leggera e gustosa, accompagnate da una insalata o da un contorno di verdure.
- Tritate le zucchine a mano o con un robot da cucina fino ad ottenere una consistenza fine.
- In un grande contenitore, unite la ricotta, le uova, il parmigiano, il pangrattato, il basilico tritato, sale fino e pepe nero, e mescolate bene.
- Aggiungete le zucchine tritate al composto e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formate delle piccole polpette con l’impasto e mettetele su un piatto.
- Scaldate l’olio di semi di girasole in una padella e friggete le polpette fino a quando sono dorate e croccanti.
- Scolate le polpette su carta assorbente e servitele calde.
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