La ricetta Finocchi gratinati – senza lattosio è un piatto rustico e gustoso che risale alle tradizioni culinarie del Nord Italia, specialmente nella regione Piemonte. Questo piatto è particolarmente amato per la sua combinazione di finocchi croccanti e gustosi, ricoperti con una sublime besciamella e finale gratinato. L’assenza di lattosio rende questa ricetta adatta perfino per coloro che ne sono intolleranti, mantenendo altamente piacevole il gusto. Finocchi gratinati è solitamente servito come primo piatto, ma può anche essere interpretato come un secondo piatto accompagnato con una semplice insalata.
- Svolge e scala i finocchi e cospargili di burro fondente.
- Colloca i finocchi in una casseruola rivestita con olio d’oliva extra-vergine.
- In una padella a parte prepara la besciamella, aggiungendo erbe aromatiche, sale, timo, e salvia al gusto.
- Riveste i finocchi con la besciamella preparata, distribuendola uniformemente sulle verdure.
- Disperde del pangrattato su di essa e aggiungi qualche foglia di prezzemolo.
- Inforna il piatto in un forno pre-accensionato a 180 gradi Celsius per circa 20-30 minuti o fino a quando l’aspetto non diventa dorato e croccante.
- Verifica la cottura introducendo un forchettino nel finocchio: se uscirebbe pulito, il piatto è pronto.
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