La ricetta Torta di Compleanno alle Fragole e Mascarpone è un piatto classico della cucina italiana, ideale per le feste di compleanno e le occasioni speciali. Il nome “Torta di Compleanno” suggerisce la sua connessione con la tradizione europea di celebrare l’anniversario di nascita con una bontà dolce e profumata. Il sapore tipico di questa torta è dato dalla combinazione delle fresche fragole con il cremoso mascarpone, aggiunto anche i sapori di limone e il tocco di rum. Questo piatto viene solitamente gustato in estate, quando le fragole sono in stagione e sono facilmente reperibili.
- Prepara 220 g di farina 00 e 120 g di zucchero, combinando i due ingredienti in un contenitore capiente.
- Aggiungi 4 uova, 60 ml di olio di semi e 1 cucchiaino di lievito per dolci, mescolando finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Aggiungi 120 ml di fragole fresche tagliate a quadretti, 20 ml di succo di limone e 20 ml di liquore, mescolando delicatamente.
- Sbatti 150 g di mascarpone con 1-2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di panna da montare, fino a quando non si ottiene un composto cremoso.
- Unisci il composto di mascarpone alla preparazione di farina e uova, mescolando con cura.
- Versa lo splendido composto in un recipiente e cuoci a 180 gradi per 35-40 minuti, o fino al momento in cui il piatto è ben cotto.
- Appena il piatto è cotto, lascialo raffreddare, e guarniscilo con 100 g di frutti di bosco. Infine guarnisci con abbondante panna.
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