La ricetta Gnocchi al sugo di San Bernardino è un classico della cucina italiana che unisce sapori genuini e tradizione. Originario dell’area around San Bernardino, questo piatto è solitamente gustato durante le lunghe serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
- Tritare finemente la cipolla, il sedano e le carote.
- In una padella, soffriggere il trito di verdure con olio d’oliva extra-vergine, aglio e peperoncino.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale e aromi come maggiorana, basilico e prezzemolo, e cuocere a fuoco lento.
- Nel frattempo, preparare gli gnocchi: lessare le patate, poi schiacciarle e mescolarle con farina 00 e uova per creare un impasto.
- Stendere l’impasto e tagliarlo a pezzi per formare gli gnocchi.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
- Unire gli gnocchi cotti al sugo preparato e amalgamare bene.
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