Cornbread al miele, il tradizionale pane dolce americano

La ricetta Cornbread al miele, il tradizionale pane dolce americano, è una preparazione che nasce dalle zone rurali del Sud degli Stati Uniti, portando con sé i sapori dolci e leggermente ricchi del miele, mescolati con la semplicità del lievito e dell’aroma dolce di farina di mais. Solitamente servito come accompagnamento, questo piatto si presta benissimo con stufati, insalate di verdure o semplicemente da solo come spuntino dolce durante l’intera giornata.

• Saltare il burro in una teglia da forno a circa 190° C per 5-10 minuti, finché non si fonde e copre il fondino del piatto, creando una crosticina dorata e croccante per l’esterno del cornbread.
• Miscelare 2 cucchiai di bicarbonato e 1 cucchiaino di sale con 2 tazze di farina di mais in una ciotola grande. Aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere per ottenere una miscela più alveolare e sodo.
• In una ciotola separata, mescolare 2 uova, 1/2 tazza di miele, e 1/2 tazza di yogurth, aspettando che il miele si fonda completamente con gli altri ingredienti.
• Aggiungere gradatamente gli ingredienti umidi alla ciotola con la farina, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea, senza grumi.
• Versare la pastella nello stampo già salato e forno presto caldo per 20-25 minuti, o finché una spaghette inserita nel centro non esca secca e pulita.
• Fare raffreddare per 5 minuti prima di servire, per facilitare lo stacco dallo stampo e per un taglio più facile.

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