La ricetta Quadrotti al cocco e curcuma è un dolce innovativo che combina sapori esotici e colori vivaci. Originario delle isole tropicali, questo piatto è caratterizzato dai sapori del cocco e dalla speziatura della curcuma. Viene solitamente gustato come dessert estivo o snack salutare.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina integrale, la farina di cocco, lo zucchero di canna, il bicarbonato e il lievito per dolci.
- Aggiungere l’olio di semi e il latte di cocco, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la curcuma e la granella di pistacchi, amalgamando bene.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo uniformemente.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.
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