La ricetta Ragù di melanzane con il Companion Moulinex
Il Ragù di melanzane è un classico della cucina italiana, protagonista di numerose ricette e menù. Originario della regione campana, questo piatto è conosciuto per la sua cremosa consistenza e il sapore intenso, frutto dell’unione di sapori e profumi delle melanzane e dei pomodori. Tradizionalmente, il Ragù di melanzane viene servito come contorno o come piatto unico, in compagnia di pasta, riso o pane tostato. In questo modo, il gusto e l’aroma del ragù si possono godere appieno.
- Inizia facendo arrostire le cipolle e la cipolla rossa in pochi litri di olio d’oliva extra-vergine, dentro il Companion Moulinex, fino a quando non saranno cotte e morbide.
- Aggiungi le melanzane e cuocile per alcuni minuti, finché non saranno ammorbidite e leggere.
- Sfumatura l’olio di cottura e aggiungi i pomodori pelati e tritati, il sale e il pepe. Cuoci il tutto per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Per ultimo, aggiungi un po’ di olio d’oliva extra-vergine e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, per permettere al gusto del ragù di maturare.
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