La ricetta Cupim na brasa è un piatto tipico del Brasile, originario del nordest del paese. Questa specialità è conosciuta per l’enfasi data al sapore della carne, frantumata e fumata per darle un gusto inconsueto e piacevole. Il Cupim na brasa è solitamente servito come Secondo piatto, in occasioni familiari o festive, e ciò lo rende un tipico esempio di cucina focolare brasiliana.
- Fai scaldare una ciotola con 2 cucchiai di olio e soffriggi 2-3 cucchiai di pancetta tritata.
- Aggiungi 1/2 cucchiaio di aglio tritato e cuoci per 1 minuto.
- Metti in pentola 500gr di manzo tagliato a pezzi, cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi 2-3 cucchiai di vino bianco e cuoci per 1 minuto.
- Stagli la carne con un cucchiaio di pepe e sale.
- Riduci la carne a pezzi più piccoli e aggiungi un cucchiaio di aceto.
- Rimuovi dalla fiamma e lascia riposare 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
