La ricetta Feta fritta (saganaki) e feta al forno richiama l’atmosfera culinaria greca e affonda le sue radici nella tradizione mediterranea. La feta, formaggio di latte di pecora e capra, è protagonista di questa ricetta, dando il suo tocco salato e cremoso a ogni boccone. La Feta fritta (saganaki) sprigiona un aroma irresistibile capace di attirare chiunque, mentre la feta al forno si scioglie tenacemente in un rustico fascino.
Tradizione vuole che questa ricetta venga servita come antipasto, accompagnata da pane fresco e verdure fermentate, anticipando un pasto gustoso e rilassante.
- Taglia la feta a cubetti di circa 2 cm.
- Disponi i cubetti di feta su un piatto e cospargile con origano.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale.
- Innaffia leggermente la feta con un filo d’olio.
- Passa ogni cubetto di feta nell’uovo sbattuto assicurandoti che sia coperto uniformemente.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi i cubetti di feta fino a doratura.
- Scola i cubetti di feta fritta su carta assorbente.
- Disponi la feta rimanente in una teglia adatta al forno.
- Condisci con olio, sale, origano, olive nere e pomodori tritati.
- Inforna la feta a 180°C per circa 15 minuti.
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