La ricetta Plum cake alla ricotta è un classico della pasticceria italiana che combina sapori delicati e texture morbide. Questo piatto ha origine nella tradizione europea, dove il plum cake è noto per essere un dolce autunnale fatto con frutta secca e spezie. La versione con ricotta aggiunge un tocco di freschezza e leggerezza, rendendolo ideale per la colazione o la merenda.
La preparazione del Plum cake alla ricotta richiede pochi ingredienti: farina, lievito, limoni, olio di semi di girasole, ricotta, uova e zucchero.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando una teglia per plum cake.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la ricotta e l’olio di semi di girasole, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un altro contenitore, setaccia insieme la farina e il lievito, poi aggiungili al composto di uova e ricotta, mescolando delicatamente.
- Aggiungi la scorza grattugiata dei limoni e mescola bene.
- Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.
- Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
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